一般情况下蒸馒头温度是100度,具体温度和时间取决于馒头种类和个人喜好。
那得看海拔吧,高原上到不了100度,容易夹生
其实重点不是温度,而是火候和捂的时间。我家蒸完习惯焖三分钟再开盖,不然立马塌陷,跟没说一样。