嵌入式蒸烤箱最大的优势就是美观和节省空间,把它嵌入橱柜后,厨房看起来特别大气整洁。而且它的烹饪功能比单一电器丰富得多,不仅能纯蒸或纯烤,还能进行蒸烤组合,比如肉类嫩烤或高温蒸焗,这是普通蒸箱或烤箱做不到的。
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电蒸箱和电烤箱本来就是两种不同的设备,功能上没法直接互相替代。如果你想要一个设备既能蒸又能烤,那蒸烤一体机就是最佳选择,它把两种功能融合在一起,实用性非常强。
很多普通蒸烤箱的底部温度在180度以下,甚至有些根本没有底温功能,这样烤面包、蛋挞或蛋糕时,底部容易发白不熟。这里特别推荐Reg新推出的E3款,它的底温可以达到230度,烘焙效果非常出色,在烘焙圈子里口碑很好。
现在市面上的蒸烤箱功能越来越丰富,有些甚至带有底部煎烤和旋烤功能,这些是传统单一蒸箱或烤箱很难比拟的。不过,好不好用关键看是否适合你的需求。比如如果你经常做烘焙,一定要选底部温度能达到220度以上的型号。