从燃烧原理来看，燃气通过喷嘴喷出时，会利用自身的能量引射周围空气进入引射器，这部分空气称为一次空气，它与燃气在引射器内混合后经火孔流出。此外，火焰周围还会吸引二次空气助燃。通过风量调节器（即风门）可以控制一次空气的进入量。当出现脱火或回火现象时，应减小风门开度以减少一次空气量；而当火焰发黄、发红或软弱无力时，则需增大风门开度以增加空气供给。
集成灶天然气进气量如何调节？
针对不同结构的燃气灶或集成灶，风门调节的具体比例也有所不同。对于带有熄火保护装置的灶具，建议将直接连通小炉头的风门尽量关小，而通向外圈的风门则打开约三分之一扇面。这样配合使用，既能保证小火燃烧的稳定性，又能确保大火时有足够的空气供应，避免因为风门调节不当导致的漏气或燃烧不完全问题。
在集成灶的实际操作中，风门位于风道中心处，喷嘴喷出的燃气利用吸附力吸入空气并混合后进入火盘。风门开度的理想要求是：在火焰最小时不发生回火，最大时不产生黑烟。通常可以直接将内焰长度调整至1厘米左右（范围在0.7至1.5厘米），这代表空气和燃气比例较为适宜，随后可根据实际燃烧效果进行微调，以达到最佳燃烧效率。
调节集成灶天然气进气量主要靠控制风门大小。风门的作用是调节进入燃烧器的空气量，从而改变燃气与空气的混合比例。如果风门调得太小，空气不足，会导致燃烧不充分，出现红火，甚至浪费燃气并在锅底留下黑斑；若风门开得太大，空气过多，则可能导致点火困难或回火。因此，最佳状态是调整到火焰呈现稳定、有力的蓝色，既便于点火又燃烧充分。