纯净水煮饭比自来水好吗？自来水为什么难喝？
偷吃一口晚霞 自来水喝起来难喝主要有几个原因。首先是水厂处理时加入的余氯会影响口感，其次是水中可能存在一些有机或化学污染没有被完全清除。另外有些地方的水硬度太高，镁离子含量多也会让水的味道变差。这就是为什么有时候自来水烧开后还是不好喝的原因。
偷吃一口晚霞 评论 (3)
其实自来水那点氯味烧开了大部分都挥发了，难喝更多是因为管道老化或者二次供水的问题。至于用纯净水煮饭，除了口感确实会更软糯一点，但在营养保留和成本上真没太大优势，日常喝自来水烧开完全够用了，别太焦虑。
自来水烧开后余氯确实挥发了，口感会有改善，但水垢（硬度问题）依然存在。纯净水煮饭主要是为了避免硬水中的矿物质影响米饭的口感和色泽，尤其是南方硬水地区差别比较明显。不过对于水质本身比较好的地区，自来水完全没问题，没必要过度焦虑。
确实，很多南方朋友不习惯那个漂白粉味。不过说自来水有“化学污染”有点危言耸听，余氯在煮沸过程中大部分会挥发，主要影响口感还是氯胺和硬度问题。其实纯净水煮饭口感是更软糯一点，但长期喝可能缺矿物质。我家一直用自来水烧开，觉得挺正常的，可能是味蕾钝化了😂