高压蒸汽灭菌原理是什么？

高压蒸汽灭菌的核心原理其实非常直观，就是通过加热让水变成蒸气。随着容器内蒸气压力不断攀升，温度也会相应地升高。这种高温高压的环境具有极强的穿透力和快速的传导性，能够有效地让微生物体内的蛋白质发生变性或者凝固，从而彻底消灭它们。整个过程不仅作用可靠，而且对于操作人员来说，上手也比较简单。