藏酒的方法和技巧有哪些?
存放白酒的环境必须远离一切气味刺激性强的物品。像樟脑丸、香水、各类化妆品以及油漆等具有强烈气味的物件,都不能与白酒放在同一空间。因为白酒具有很强的吸附性,一旦吸收了这些异味,不仅影响包装,更可能污染酒体,破坏原本的纯正口感。
存放白酒的环境必须远离一切气味刺激性强的物品。像樟脑丸、香水、各类化妆品以及油漆等具有强烈气味的物件,都不能与白酒放在同一空间。因为白酒具有很强的吸附性,一旦吸收了这些异味,不仅影响包装,更可能污染酒体,破坏原本的纯正口感。
确实如此,很多老酒友都踩过这个坑。我家里就以前把酒和樟脑丸放在一起,后来开瓶那股怪味根本去不掉,只能忍痛倒掉了。所以存酒一定要单独找阴凉、干燥、无异味的地方,甚至用陶瓷坛密封保存都比直接用原包装更稳妥。
这点太重要了,很多人为了防潮或者防虫把酒和樟脑丸放一起,结果酒味全串了。其实白酒本身就是个“贪吃鬼”,存放环境一定要干净、干燥、通风,最好还是恒温恒湿,不然好酒也白搭。
确实,白酒吸附异味这点太关键了。我之前存酒没在意,结果味道全串了,白瞎了好酒。
确实,白酒讲究“净”,这点很重要。很多人忽略了这点,觉得密封好就行,其实环境气味对酒体潜移默化的影响很大,尤其是陈酿阶段。除了避开这些,还得注意温湿度稳定,别放阳台那种大起大落的地方。