20度室温能放红酒吗？红酒为什么用橡木

答主说的没错，20度对红酒确实不算理想，但也没到坏掉的地步。不过有个误区得提一下：白葡萄酒通常喝冰的（10-13度），而红酒其实更怕过热。如果室温20度，红酒拿出来醒酒半小时左右，风味其实挺适中的，不用非得冰镇到15度才喝，那样反而可能锁住香气。大家别太焦虑温度，关键别暴晒、别剧烈温差变化就行。

15-18度确实比室温低不少，夏天开空调的20度其实也还算凑合，但关键是恒温，忽冷忽热最伤酒。

楼上说放冰箱其实有点误导，长期放冰箱冷藏室不行，湿度太低容易让软木塞干缩漏气。15-18度是适饮温度，但存放最好还是12-14度恒湿避光。如果家里实在没条件，找个朝北衣柜深处也比冰箱靠谱，毕竟冰箱压缩机震动和干燥对酒伤害挺大的。

其实20度放红酒问题不大，只是口感会稍微差一点。不过回答里说红葡萄酒适饮温度是15-18度，这点我觉得有点太理想化了。家里常温20度左右其实是最接近侍酒师推荐的“室温”概念的，只要不是暴晒或高温，短期存放完全没问题。别太焦虑，开瓶前稍微冰一下或者醒酒时间长一点就能弥补温差带来的影响。

其实15-18度对普通家庭来说太难控制了，室温20度虽然偏高，但短期存放问题不大，主要是别受热。长期还是得用酒柜或者地下室，不然风味会跑掉。