20度室温能放红酒吗?红酒为什么用橡木
在一般家庭条件下,红酒存放两三年应该没问题。但有一点特别重要,千万不能让阳光直射,否则酒质会迅速下降。
在一般家庭条件下,红酒存放两三年应该没问题。但有一点特别重要,千万不能让阳光直射,否则酒质会迅速下降。
两三年?楼主要搞清楚,常温只是说温度波动小,不代表避光啊!橡木塞主要是为了软木塞的透气性和密封性,跟橡木桶陈酿是两码事,回答有点混淆概念了。
确实,光照是红酒的杀手,特别是紫外线会加速氧化。不过对于普通餐酒来说,两三年后风味确实会大打折扣,想喝出层次感还是得看具体品种和年份。另外,除了避光,恒温恒湿也很关键,家里温度波动太大的话,软木塞容易干缩漏气,那就真没办法了。
两三年?这风险有点大吧。20度虽然不算高温,但对于长期陈年来说还是偏高了,理想温度通常建议保持在12-15度左右。除非是那些本来就不适合陈放、主打果香型的入门酒,否则想存久一点的话,还是得找阴凉避光的地方,或者干脆直接扔冰箱冷藏室(注意湿度问题),不然真的很容易变成“醋”。