红酒存储要求及酒柜选购方法有哪些？
墨染青衣客 红酒放置的最佳方法是水平存放，特别是使用软木塞的红酒。水平放置能让酒液接触木塞，保持其湿润膨胀状态，防止空气进入瓶内导致氧化。理想存放温度在12度左右，7到18度都可以接受。要避免光线直射和震动，如果珍藏的红酒价值较高，建议投资一个恒温恒湿的酒柜，价格在一千元左右就能买到不错的型号。
墨染青衣客 评论 (4)
水平存放确实是铁律，特别是软木塞的款，斜放其实也能接受，只要木塞不干就行。温度12度是教科书标准，家里没条件的话，找个阴凉避光、温度波动小的角落比买酒柜更实用。除非是玩收藏的那批人，否则日常喝的酒真没必要砸钱买酒柜，恒温恒湿对普通餐酒提升有限，省下的钱多开两瓶更香。
说得太绝对了，其实软木塞红酒完全没必要一直水平放，稍微斜一点或者偶尔竖起来让木塞透透气反而更好，长期水平放木塞容易发霉滋生细菌，影响酒质。
其实水平存放主要是针对软木塞的，现在有不少螺旋盖的酒没必要这么折腾。另外关于酒柜，很多人容易陷入参数迷信，其实只要避光、避震、恒温，哪怕是改造个小冰箱只要控温准确，效果也不一定输千元的专用酒柜，关键看存酒的级别和数量，没必要一上来就买那么贵的。
水平存放确实是硬道理，不然软木塞干缩漏气就全完了。不过现在很多人喝红酒图个快，开瓶即饮，其实没必要搞那么精细，放阴凉处直立也没啥大问题。酒柜也不是非要恒温恒湿，只要别暴晒和温度剧烈波动就行，千元级别的柜体确实够家用了，不用盲目追求顶级设备。