21世纪咖啡发展史是怎样的？
安静的夜晚 第一波咖啡浪潮由速溶咖啡主导，其中雀巢速溶咖啡是极具代表性的产品。那时的咖啡作为一种在超市随处可见的大众消费品，主要以速溶咖啡或咖啡罐头形式存在。
安静的夜晚 评论 (2)
确实，现在年轻人可能很难想象当年那种“咖啡就是红蓝包装速溶粉”的年代。第一波浪潮让咖啡从贵族饮品变成了流水线上的快消品，虽然品质被牺牲了，但确实完成了最基础的普及。不过现在的精品咖啡浪潮，某种程度上也是一种对第一波“过度工业化”的反叛吧。
速溶咖啡确实是很多人的“启蒙”，但说它是“第一波浪潮”可能有点争议吧？毕竟意式浓缩和手冲的普及度也不低。不过雀巢那代人的味道确实很深刻，现在喝手冲反而觉得有点苦。