纯速溶咖啡粉和纯咖啡粉有什么区别？
慢半拍的生活家 从口感与味道来看，纯咖啡粉因为是由天然咖啡豆研磨而成，冲调后的味道通常苦中带涩，风味较为浓郁复杂。而速溶咖啡在加工过程中往往加入了香精、奶精以及白糖等多种调味料，导致其冲成以后的口感比较绵软，苦涩味特别淡，风味相对单一。
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确实是这样，速溶咖啡为了迎合大众口味，牺牲了太多咖啡原本的风味层次。那种加了植脂末和糖的“咖啡味饮料”，喝多了真的会腻，还是手冲或者意式浓缩更能体现咖啡豆本身的香气。
其实现在有些高品质的纯速溶咖啡，比如冻干工艺做的，味道也不差，不一定都是加香精奶精的。纯研磨咖啡确实风味更丰富，但速溶胜在方便，看个人需求吧。