虹吸咖啡和手冲咖啡哪种更好？

虹吸壶最早由苏格兰造船师发明，后在德国、法国、英国改良成型。它靠加热让水上升，关火后冷空气下降完成过滤，整个过程像做实验一样充满仪式感。如果你喜欢这种充满神秘色彩和精确感的冲泡过程，虹吸是不错的选择。