虹吸咖啡和手冲咖啡哪种更好？

从历史角度看，手冲咖啡其实更有故事。它起源于英国人BIGGIN发明的绒布过滤法，后来经过法国人的金属过滤器改良，最后被日本人发扬光大。这种过滤式冲煮方式强调洁净的风味，是手冲文化的根基。