虹吸咖啡和手冲咖啡哪种更好？

虹吸咖啡其实更适合中度或深度烘焙的豆子，如果是浅烘豆，虹吸容易把酸味放大，变得尖锐难喝，而且冷却后口感下降明显。相反，手冲咖啡更能凸显豆子的甜度，适合浅烘豆，即便凉了也好喝。