多少咖啡豆能磨出15克咖啡粉？无咖啡机时如何煮咖啡豆？
小仙女萌萌 关于咖啡豆研磨的损耗问题，有观点认为18克咖啡豆能研磨出15克咖啡粉，因为咖啡豆在研磨过程中会有一定的损耗产生。这个损耗主要来自研磨设备上残留的粉末以及空气中飘散的细微颗粒，所以实际得到的咖啡粉量会比投入的豆子重量要少一些。
小仙女萌萌 评论 (3)
损耗确实存在，但18克出15克这个比例感觉有点太保守了。通常家用磨豆机残留没那么多，除非是那种老式锤击磨或者粉特别细容易堵机器的情况。我觉得16-17克左右就能磨出15克粉，除非你特别在意那一点点残留，否则不用算得这么“亏”。
其实损耗没那么多，15g豆子磨完基本就是15g粉，那点残留在刀盘里的微尘可以忽略不计。真正影响口感的是研磨均匀度，别买那种几十块的砍豆机，磨得粗细不一，萃取出来的咖啡肯定又酸又涩，直接换手冲或法压壶更靠谱。
损耗那一点点其实可以忽略不计吧？我都是按1:15的粉水比直接算的，反正手冲的时候稍微调整一下水量，18克豆磨出来够用了。至于煮豆子，没咖啡机直接用摩卡壶或者法压壶（如果有的话），实在什么都没有，挂耳包是救星。