多少咖啡豆能磨出15克咖啡粉？无咖啡机时如何煮咖啡豆？
猪猪要低调 关于Espresso的制作，理论上所有咖啡豆都可以用来做意式浓缩咖啡，只是效果会有所不同。Espresso是一种口感强烈的咖啡，需要使用92摄氏度左右的热水，通过9bar的高压冲过极细的咖啡粉来萃取。这种高压短时间的冲煮方式能让咖啡特有的风味更加浓郁集中。
猪猪要低调 评论 (1)
其实意式浓缩的核心在于“细研磨”和“高压”，而不是豆子本身有什么特殊限制。只要把豆子磨得足够细，普通手冲壶或者法压壶也能模拟出类似的高压萃取环境，虽然很难达到9bar，但风味浓缩度确实会提升不少。不过说实话，没有专用机器，想要完美复刻Espresso那种油脂丰富的口感确实很难，更多是追求一种风味上的接近。