咖啡机多少钱一台？
早睡早起身体好 直火式烘焙还有一个麻烦，就是生豆如果碰到滚筒内壁时间过长，很容易被烧焦，这样做出来的咖啡会有明显的苦味和焦味。另外，烘焙过程中会有很多碎屑迸出来，留在筒内容易附着在咖啡豆表面，影响品质。
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原来直火烘焙还有这种坑，光看名字以为高级，没想到对生豆状态要求这么高，碎屑附着确实影响口感，看来没有完美的烘焙方式啊。
确实如此，直火式虽然香气足，但控温难度极大，很容易因为局部过热导致焦苦。而且清洁那些飞溅的碎屑真的很头疼，稍微不注意就影响下一批豆子，新手慎入。
原来直火烘焙还有这些坑，看来想要好豆子除了设备贵，对技术的要求也很高啊。
确实，直火式虽然风味浓郁，但对烘焙师的技术要求极高，稍微火候没控好就是满锅焦味，新手根本玩不转。
确实，直火式对温控和豆子状态要求太高了，一旦操作稍微不注意，那焦苦味就很致命。相比起来，我还是更倾向于滚筒式或者热风式，虽然风味可能没直火那么极致，但胜在稳定，不容易翻车，对于日常饮用来说更靠谱。