咖啡机的工作原理是什么？

水沸腾上升至一半时加入咖啡粉，按照每杯15克的比例，采用左右画四分之三圆的方式来回搅拌，使咖啡粉散开而非绕圈搅拌，随后开始计时以控制萃取时间。