咖啡机的工作原理是什么？

滴漏式咖啡机通电后加热管开始工作，当水温升高到一定阈值时，恒温器会自动断开电源使加热管停止工作；随着温度降低，恒温器再次恢复接通，让加热管继续工作，从而实现保温功能。