咖啡机可以过滤咖啡渣吗？什么咖啡机煮出满屋咖啡香？
小仙女萌萌 咖啡机本身是不能过滤咖啡渣的，你得专门配备一个咖啡过滤器才行。咖啡不是简单的元素，一杯咖啡里包含很多种颗粒和化合物，有的能溶于水，有的不行。过滤器就是用来把那些苦味重、容易盖掉咖啡香味的颗粒，跟那些带来酸味、香气和甜味的好风味分开。简单来说，咖啡过滤器不仅能拦住咖啡渣，还能防止所有不需要的小颗粒进到你杯子里。
小仙女萌萌 评论 (1)
其实这个说法有点太绝对了。现在很多家用半自动或全自动咖啡机，比如那些自带压粉和冲煮头的，它们是通过金属滤网或者可重复使用的硅胶滤杯来工作的，虽然滤孔比纸滤大，但完全能拦住细渣，根本不需要额外配备“专门的咖啡过滤器”这一说。另外，满屋飘香的关键往往不是过滤器，而是咖啡豆的新鲜度和烘焙度，再加上机器萃取时的粉水比和温度控制。单纯靠一个过滤器可煮不出那么香的咖啡呀。