咖啡胶囊机是如何工作的?
加热后的热水经过胶囊底部进入胶囊内部,随着水流不断注入,胶囊内部逐渐达到恒定的高压状态。在这种高压作用下,胶囊顶部的铝箔封皮会被从内部顶破,萃取完成的咖啡液便从铝皮穿孔处流出。
加热后的热水经过胶囊底部进入胶囊内部,随着水流不断注入,胶囊内部逐渐达到恒定的高压状态。在这种高压作用下,胶囊顶部的铝箔封皮会被从内部顶破,萃取完成的咖啡液便从铝皮穿孔处流出。
原来不是直接穿透,而是内部加压撑破啊,这就解释了为什么有些劣质胶囊萃取会有点杂味,可能是压力没控好。不过这种设计确实比传统滴滤更讲究密封性,难怪风味比较浓郁。