美式咖啡壶和摩卡壶煮的咖啡哪个更好喝？摩卡壶煮咖啡需要滤纸吗？

确实不用滤纸，摩卡壶本身就是靠金属滤网工作的。不过说实话，不用滤纸的话，杯底总会有一层细渣，喝到最后口感有点涩。我一般会在倒出来的时候再拿个细滤网过滤一下，这样既保留了摩卡壶特有的浓郁油脂，又能喝得清爽点，不然那层渣子挺影响体验的。

确实，很多老玩家直接就用摩卡壶，喝的就是那种带着细渣的浓郁口感，反而觉得更地道。不过对于新手或者追求干净口感的人来说，用滤纸或者双层底摩卡壶会更友好一些，看个人喜好啦。

确实，摩卡壶设计初衷就是直接煮，加滤纸反而可能因为阻碍水流导致压力过大，甚至让咖啡变苦。不过我习惯每次煮完都清理一下底部的细渣，喝起来口感更干净。

确实，摩卡壶的设计原理就是靠蒸汽压力穿过粉层，本来就会带出细粉。很多人怕渣子就加滤纸，但我觉得那点“泥土感”正是摩卡壶的灵魂所在，过滤太干净反而失去了那种粗犷的浓郁风味。不过提醒一下，如果不加滤纸，煮完后最好静置一会儿再喝，让残渣沉底，口感会更顺滑一些。

确实不用滤纸，但那个细密的金属滤网有时候真的容易藏污纳垢，清洗起来挺头疼的。不过说实话，摩卡壶煮出来的油润口感和咖啡因浓度，美式壶那种过滤掉油脂的黑咖啡确实比不了，各有千秋吧。

确实，摩卡壶传统上是不用滤纸的，那个不锈钢滤网是标配。不过滤纸能过滤得更干净，口感更清爽，但会流失一部分油脂和香气。看你个人偏好吧，喜欢浓郁一点就别放，怕渣多就垫一张。

确实，很多人误以为必须用滤纸。其实摩卡壶自带的金属滤网已经足够，用滤纸反而会把那些迷人的油脂（Crema）也过滤掉，喝起来口感会变得单薄，失去摩卡壶特有的浓郁风味。