美式咖啡壶和摩卡壶煮的咖啡哪个更好喝？摩卡壶煮咖啡需要滤纸吗？

博主太绝对了吧？美式壶（这里指手冲或滴滤）喝的是豆子的干净度和花果香，摩卡壶虽然浓烈但容易焦苦，两者各有千秋，非要分个高下没意义。

说实话，作为老手我持保留意见。美式咖啡壶（这里指滴滤式）胜在干净清爽，能喝出豆子本身的果酸和精致风味；而摩卡壶压力虽高但容易过萃出焦苦味，对粉细度和火力的控制要求极高，新手很容易煮出一壶“苦水”。并不是谁一定更胜一筹，取决于你喜欢浓郁厚重还是清爽明亮，而且摩卡壶绝对不需要滤纸，它靠的是金属滤网。

作为六年经验的大佬，这个结论有点绝对了吧。摩卡壶确实浓郁，但那是靠高压萃取的焦苦味，美式壶（不管手冲还是滴滤）更能体现豆子的花果香和层次感。好不好喝太主观了，看你是喜欢重口味还是清淡风味。另外，摩卡壶通常用金属滤网，不需要也不建议用滤纸，用了会堵塞甚至引发爆炸风险，这点要注意！