哪个牌子的咖啡粉好？

咖啡粉的冲煮其实很有讲究，研磨粗细直接影响萃取效果。从粗研磨到极细研磨，表面积会指数级增长，接触热水后95%的精华物质都会被释放。不过要注意，咖啡粉吸水后形成的泡沫会阻碍水油融合，这时候适当搅拌能提升萃取效率。