诺瓦咖啡机萃取压力如何调节?

在动手调节之前,你得根据手头咖啡豆的实际情况来判断。一般来说,如果你用的豆子研磨得比较粗,或者豆子本身质地较硬,那就需要设定较高的萃取压力才能萃取出风味。

评论 (2)

确实,压力不是孤立存在的,它和粉量、研磨度、甚至含水率都紧密相关。很多人一上来就死磕压力值,忽略了“流速”这个更直观的指标,结果怎么调都感觉不对劲。其实只要关注最后25ml萃取是不是在15-20秒左右完成,压力通常就不会差太多。

其实光看粗细和硬度可能不够,还得结合豆子的新鲜度和烘焙度综合判断。不过博主提到的这个基础逻辑是对的,新手最容易忽视的就是根据豆子状态灵活调整压力,这点很关键。