如何鉴别咖啡是否已经变质？
江南烟雨季 咖啡粉同样会变质，超市袋装咖啡会有明确的保质期标识。当你闻到咖啡粉不再香醇，反而有一股异味时，表明它正在变质，其中的精华成分正在减少。嗅觉是判断咖啡粉是否变质的灵敏指标。
江南烟雨季 评论 (2)
确实，很多朋友只关注豆子，忽略了研磨后的咖啡粉氧化速度更快。除了闻异味，如果冲泡出来味道发酸发苦且没有果香或坚果香，大概率也是过期了。为了口感还是尽量买小包装现磨的比较好。
确实，嗅觉是最直接的检验方法。有时候虽然没过期，但开封太久或者保存不当，那股独特的油脂香气散了，喝起来只剩酸涩或陈腐味。记住密封、避光、阴凉保存是关键，不然再好的豆子也白搭。