瑞幸咖啡到底是速溶还是现磨的？

确实，虽然瑞幸早期给大众的印象是“科技与狠活”的速溶勾兑，但现在它的门店基本都配了全自动咖啡机，豆子现磨现萃。不过大家也别太神化这个“现磨”，那些全自动机器其实是把研磨、压粉、萃取一体化了，和传统半自动意式机那种讲究参数的“手冲/现磨”在风味细腻度上还是有差距的。简单来说，是工业化标准下的“现磨”，比速溶粉好太多，但离精品咖啡馆的自由发挥还有距离。