新买手摇咖啡机需要清洗吗？全自动与手摇咖啡机哪个更好？
乖乖 在手摇咖啡机的研磨调节方面，不同粗细适合不同口感。通常研磨度以1-9为范围，如果是圆锥刀头，磨到4左右可以得到较细的粉，类似板蓝根冲剂的颗粒感；如果是平底刀头，磨到7.7会略粗一些。如果你不确定，可以尝试研磨到一定程度后冲泡一次，根据个人喜好调整。太细的研磨会使水流变慢，咖啡更浓；太粗则会偏淡。建议多试几次，找到最适合自己的平衡点，没有必要严格遵循某个固定标准。
乖乖 评论 (3)
其实新手最容易犯的错误就是迷信刻度。我刚开始用也是盯着数字调，结果每次味道都不一样，后来发现环境湿度、豆子新鲜度甚至研磨后的静置时间都会影响萃取。与其纠结是4还是7，不如先固定好粉水比，然后只调整研磨度直到流速和口感达到平衡。平底刀确实比圆锥更容易控制均匀度，但关键还是在于“多试几次”这个建议，毕竟咖啡是喝进嘴里的，数据只是参考。
磨粗细确实得靠试，毕竟每个人对口感的感知不同。平底刀头那个7.7的刻度有点意思，原来不是越细越好，水流速度才是关键，以前我总担心不够细，结果冲出来全是苦味，看来还是得自己多折腾几次才能找到平衡。
其实不用太纠结具体数字，不同机器刀盘公差很大，标称4和4可能口感差很远。新手建议从中间值开始试，重点观察萃取时间，流速太慢肯定太细，太快太淡就调细，多试两次就找到自家机器的手感了。