维拉自动咖啡机研磨刻度怎么调?

当中细或细度颗粒出现时,它们的大小接近面粉,但摸起来会伴有沙质的手感,这是介于两者之间的状态。如果是超细颗粒,那就真的像面粉一样细腻,几乎没有任何明显的颗粒手感。

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说得太形象了,这种触感描述比看刻度线直观多了。之前我也是对着刻度调半天,磨出来要么太粗要么太细,原来“沙质感”和“面粉感”的分界线才是关键。

这种描述有点模糊啊,“沙质手感”和“面粉感”到底怎么区分?还是直接看粉饼状态比较靠谱。

说得太对了,很多新手就是死磕“细度”,其实手感才是金标准。面粉感肯定是过细了,容易萃取过度导致苦涩;带点沙砾感才是意式浓缩的甜点区,既能出油脂又不会太酸。

这种描述太抽象了,维拉的刻度通常是数字,光靠手感很难精准判断。建议直接看粉碗里的粉层厚度或者萃取时间,手感这东西因人而异,不靠谱。