为什么有些咖啡机不能制作浓缩咖啡？

很多咖啡机之所以无法制作合格的浓缩咖啡，最根本的原因在于其内部泵的功率不足。制作标准的意式浓缩咖啡，需要机器能够提供至少9个大气压的压力。然而，市面上许多普通咖啡机，特别是简易型或家用滴滤式机器，其泵的额定压力通常只有3到4 bar。当压力达不到这个标准时，热水无法以足够的速度强行穿过紧实的咖啡粉饼，导致萃取过程失败。