为什么有些咖啡机不能制作浓缩咖啡？

除了机器本身的硬件限制，操作中的细节也至关重要，尤其是咖啡粉的研磨度。制作浓缩咖啡对研磨度的要求近乎苛刻。如果研磨得太细，咖啡粉会过于紧实，导致水流无法穿透或萃取过度，产生强烈的苦味和焦味；如果研磨得太粗，水流过快，萃取不足，咖啡就会淡而无味。不支持精细调节研磨的咖啡机，很难稳定做出好咖啡。