为什么有些咖啡机不能制作浓缩咖啡？

这种压力缺失带来的直接后果是咖啡品质的严重下降。如果你强行用低压咖啡机去尝试制作浓缩，得到的往往是一杯毫无层次感的液体。由于萃取压力不够，水流穿过咖啡粉的速度过快或力度不足，无法将咖啡中丰富的油脂、芳香物质和胶质充分溶解出来。最终呈现出来的咖啡口感会非常稀薄，缺乏浓缩咖啡特有的浓郁和 crema（咖啡油脂）。