现磨咖啡机应该投放在哪里？市场前景如何？
奶茶续命者 从第一代速溶咖啡进入中国市场开始，咖啡的消费潜力就一直不错。到现在的星巴克，甚至近两年崛起迅速的瑞幸咖啡，都证明了咖啡在中国有巨大的市场潜力。但这些品牌定位较高，而现磨咖啡机的出现正好填补了方便快捷、大众化、亲民价格的空白。现在去武汉各大高校，摆着的都是武汉高盛伟业的现磨咖啡机，这就是一个很好的例子。
奶茶续命者 评论 (2)
这个观点有点太乐观了。武汉高校案例确实典型，但高校是封闭场景，人流固定且价格敏感，这和商超、写字楼的逻辑完全不一样。把高校的成功直接套用到更广阔的市场，容易忽视运营成本和复购率的挑战。现磨机看似填补空白，其实面对的是便利店咖啡和连锁品牌下沉的双重夹击，能不能真的“亲民”且不亏本，还得打个问号。
确实，现在高校和写字楼里的自助咖啡机挺普遍的。不过我觉得比起“填补空白”，它更多是提供了价格更低的替代方案。毕竟在星巴克和瑞幸之间，还有一部分对价格敏感但又不想喝速溶的消费者。当然，这种机器如果卫生维护不好，味道确实一般。