意式咖啡机适合用粗粉还是细粉研磨？

对于意式咖啡机来说，使用细粉是保证萃取质量的关键因素。如果在研磨环节出现了磨粉偏粗的情况，那么在后续的填压步骤中就会遇到大麻烦。由于颗粒较大，即使使用压粉器用力下压，也无法将咖啡粉饼压实到理想的密度状态。这种结构上的疏松会直接导致在萃取过程中，高压热水会寻找最薄弱的环节快速穿透咖啡粉饼，造成水流分布不均和萃取时间不足。