直冲咖啡和咖啡机冲煮的口感有什么区别?

对于喜欢喝奶咖的朋友来说,两者也各有千秋。意式浓缩咖啡液因为浓郁顺滑,且带有丰富的油脂,非常适合与牛奶融合,制作出卡布奇诺或拿铁,奶泡也更容易打发成型。而手冲咖啡因为没有厚重的油脂干扰,能更突出咖啡豆的花果香和明亮感,更适合作为清咖(黑咖啡)直接饮用,细细品味其独特的香气。

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其实对于重度奶咖爱好者,液冰和现萃确实区别不大,只要豆子品质过关,牛奶加甜都掩盖住了差异。但说手冲适合清咖这点我保留意见,很多浅烘豆子直接喝太酸涩,还是加奶平衡口感更好。关键看个人口味,没必要刻意分高低。