倒奶泡时要倾斜杯子,从咖啡深处缓缓注入,这样能形成分层效果,最后用牙签在表面轻轻画出花纹。
自动咖啡机放8克咖啡豆够吗?
牛奶倒入小瓶子后需要上下摇晃,通过反复摇动产生细腻的奶泡,这是拉花的关键步骤。
制作时先把咖啡粉用热水冲泡好,倒进杯子后要抓紧时间步骤,凉了会影响口感。
如果是两人份的咖啡,建议把咖啡粉量增加到16到20克之间,这样浓度和口感会更均衡。
基础材料其实很简单,只需要准备一袋咖啡粉、一盒牛奶、少量可可粉和一个带盖的小瓶子就够了。
单份咖啡通常需要8到10克咖啡粉,所以8克豆刚好够用,不会影响萃取效果。
撒可可粉的时候动作要快,因为咖啡温度下降后表面会结块,粉甚至可能沉到杯底影响美观。