湿式高效商业油烟净化器主要依靠水喷淋或者水帘技术，把烟气里的油雾给过滤掉。这种方式对捕捉碳黑和小颗粒油分子的效果特别棒，非常适合用来治理饮食业产生的油烟，能达到让人满意的净化效果。
高效商业油烟净化器有哪些？
从功能角度来看，高效商业油烟净化器主要分为静电式和uv光解式两种。静电式是利用静电原理工作的净化装置，而uv光解式则采用全新的物理和化学双重‘光解氧化’原理，能把油脂很好地分解并改变其存在方式，处理后没有残留油脂。
在结构分类中，除了平背和深箱的区别，还可以根据电动机数量分为单头和双头。安装一台电动机的机型被称为单头，而安装了两台电动机的则称为双头。深箱式作为目前的主流机型，在效率和吸净率上都表现出色。
如果按照结构特点来分类，高效商业油烟净化器可以分为平背式和深箱式，深箱式里还包括侧壁式和半深箱式等机型。前几年平背式比较流行，但现在市场上主流的是深箱式，它的效率更高，油烟吸净率也更好。