空气炸锅的工作原理是什么，有什么优缺点？

空气炸锅的核心原理其实并不神秘，它的内部结构更像是一个加强版的吹风机。通过顶部的加热元件产生热量，配合高速风扇将热风不断吹向食物，利用这种循环暖风来让食物表面迅速脱水并变熟，从而模拟出油炸的酥脆口感。