空气炸锅顶部加热和底部加热有什么区别？
两袖清风 空气炸锅在烤制食物时，经常会出现上面熟得快、下面熟得慢的情况，这其实直接反映了上下加热温度的差异。上面的温度明显高于下面，所以我们在烹饪中途一定要记得翻面，这样才能让食物受热均匀，避免上面焦了下面还没熟。
两袖清风 评论 (2)
确实，很多新手容易忽略这个细节。空气炸锅本质是强热风循环，上部热源更近，升温极快。如果不勤翻面或者垫个架子让底部空气流通，很容易出现“外焦里生”的情况。建议除了翻面，还可以根据食物厚度调整一下炸篮位置，效果会更好。
确实，很多人买回来以为是个全自动的锅，结果经常翻车，要么上面糊了底下还是生的。其实这就是热风循环的原理，顶部热风机吹得猛，热量自然往上走。所以除了翻面，买的时候也可以看看有没有独立上下温控的功能，那种控制起来更精准一些。