为什么壶里的水烧开后会变少？
火星驻地球办事处 沸腾是水变成气体的关键过程。当壶里的水烧开，水分子获得足够能量脱离液体表面变成水蒸气。这些水蒸气通过壶嘴逸散到空气中，肉眼看不见，所以你会发现壶里的水位明显下降。
火星驻地球办事处 评论 (2)
其实不仅仅是“肉眼看不见”那么简单。水蒸气其实是无色的，我们平时看到的“白气”其实是水蒸气遇冷液化形成的小水滴。真正散失到空气中的是干燥的水蒸气，确实看不见的。另外，如果盖子没盖严，蒸发也会加速，不仅仅是沸腾那一刻。物理现象背后的细节还挺多的。
这就是物理上的蒸发过程呀，水分子吸热变成气体跑掉了，毕竟水蒸气是无色透明的，所以看不见面但确实少了。