在加热过程中,循环的高温气流会带走食物表面的水分,使食材表面变得金黄酥脆,达到类似油炸的口感和色泽。
这完全答非所问啊,问的是直径尺寸,给的是加热原理。5.5L的锅直径一般也就是20-22cm左右,建议作者下次审题再仔细点。
这回答答非所问啊,人家问的是内胆直径,你跟我聊空气炸锅的原理?