八宝饭能用空气炸锅加热吗？

八宝饭中的糯米本身含糖量较高，在空气炸锅超过200℃的高温环境下，糖分容易发生焦糖化反应。特别是蜜枣、莲子等含糖配料，经过热风直吹后更容易形成硬壳，反而破坏原本软糯的口感。