在切好的萝卜条里撒上少许食盐,一边撒盐一边用手抓捏,直到萝卜条变得柔软并析出水分,然后静置腌制大约两个小时。
腌制两小时有点久吧,我一般放盐杀水30分钟就够挤出大部分水分了,这样更省时间,口感也能保持爽脆一点。