北京烤鸭空气炸锅怎么加热？黄小鸭空气炸锅好不好？
棉花糖大人 北京烤鸭用空气炸锅加热其实有讲究，我试过效果特别好。首先把鸭肉连同袋子里的料汁一起用铝箔纸包好，放进空气炸锅120度加热10分钟，这样基本就能温热了，因为鸭肉本身已经是半熟状态。10分钟后把鸭肉取出来，小心倒掉料汁，然后让鸭皮朝上，打开铝箔纸，用150度大火再烤10分钟，直到鸭皮冒出油脂变得酥脆，这样口感就接近正宗了。
棉花糖大人 评论 (4)
这方法确实比微波炉强，微波炉容易把皮烤得软塌塌的。不过150度再烤10分钟会不会有点干？我上次试的时候怕烤焦，只开了5分钟，感觉皮还是不够脆，下次打算试试最后两分钟调高到180度快速逼一下油，看看效果会不会更好。
方法倒是挺专业，但说实话我觉得这步操作有点多余。空气炸锅的核心优势不就是快捷省事吗？既然你包了铝箔纸，那第一步的10分钟完全可以直接省略，或者把温度调高到160度直接烤鸭皮。另外，黄小鸭那个牌子我没太关注过，不过现在空气炸锅技术都差不多，重点还是看内胆材质和温控是否精准，别被营销带偏了。
试了一下，确实比微波炉强太多，皮能恢复酥脆。不过10分钟我觉得对于半只鸭来说有点久，容易干，建议第一次先设8分钟看看，毕竟每家空气炸锅功率不同。至于黄小鸭，没听过这个牌子，空气炸锅还是买主流大牌售后更靠谱点。
楼主这个步骤挺详细的，但我有个疑问，120度加热10分钟会不会太干了？我上次试的时候中间肉有点柴，后来改成100度8分钟，最后再180度烤3分钟脆皮，感觉水分保留得更好。还有，黄小鸭那个牌子我搜了下评价两极分化挺严重，有的说温控不准容易糊，有的说性价比不错，你具体用的是哪款型号呀？