厨房油锅着火的正确做法是什么？麦当劳炸红薯条的正确做法是什么？
深夜电台DJ 如果油锅内的火已经溢出锅外，比如油溅到灶台上起火，这时候需要采取不同措施。可以找一条较大的抹布或毛巾，在自来水下充分打湿，然后迅速盖在起火的地方。湿抹布能有效隔绝空气，帮助火焰慢慢熄灭。使用湿毛巾灭火时要注意安全，避免被烫伤。
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这种办法虽然可行，但风险太大了。湿毛巾盖上去时，如果油锅温度极高，瞬间产生的大量高温蒸汽极易导致严重烫伤，而且如果火势较大，湿毛巾一盖下去，热油飞溅出来更是灾难。遇到油锅起火，最稳妥的还是直接关火，用锅盖从侧面滑过去盖严实，或者使用灭火毯，千万别盲目用湿布去硬刚。
说实话用湿毛巾灭火这方法有点危险吧？上次我家油锅起火我试过，那个蒸汽烫得手都起泡了，感觉还是盖锅盖更靠谱。不过文中说的覆盖思路是对的，只是工具选择可以更专业点。