厨房油锅着火的正确做法是什么？麦当劳炸红薯条的正确做法是什么？
退休老干部风 油锅起火时还有几个有效的灭火方法。可以迅速倒入大量的生菜或其他蔬菜到锅中，利用蔬菜的低温来降低油温，同时也能隔绝空气。如果有灭火毯，可以盖在油锅上，效果也很好。条件允许的话，也可以使用灭火器或干沙土进行灭火。
退休老干部风 评论 (1)
这个说法有点危险啊，往着火的油锅里倒生菜？生菜含水量那么高，遇高温热油极易引发“沸溢”现象，就像小型炸弹一样把火苗和热油溅得到处都是，反而扩大火势。正确的做法应该是迅速关闭燃气阀门，用锅盖从侧面滑入盖住锅口隔绝氧气，或者使用灭火毯、干粉灭火器。千万别用水，也别乱倒食材，安全第一！