怎样用飞利浦空气炸锅煎带鱼才能不粘锅？不粘锅可以直接用吗？
咸鱼翻身的第N天 新买的不粘锅千万不能直接拿来就用。你想啊，锅子在工厂生产的时候，表面肯定会残留一些工业油污和化学物质，不洗干净直接烧菜多不卫生。拿到手以后得先用清水冲洗，最好再用洗洁精好好刷一刷，把那些脏东西彻底洗掉才放心。
咸鱼翻身的第N天 评论 (3)
确实，新锅必须开锅。不过飞利浦的不粘涂层比较娇贵，千万别用钢丝球刷，不然涂层坏了更粘。
说得太对了！刚到手的新锅千万别偷懒直接用，那些工业脱模剂和出厂残留的油蜡如果不清理干净，不仅影响口感还担心健康。我每次买新不粘锅都会用洗洁精多刷几遍，顺便开个锅再投入使用，这样用着才安心。
确实，新锅都要开锅或者至少仔细清洗，工业残留肯定有。带鱼本身油脂多，只要锅干净了，少放点油其实不太容易粘，关键是预热要到位，鱼下锅前把表面水分吸干，煎的时候别急着翻动，等一面定型了再翻，这样就不粘了。