干炸锅和烤箱的区别是什么？

深入原理来看，干炸锅其实就是一种特殊的电烤箱。它们都利用热风循环来将食物烤熟，通过内部风扇让热空气流动均匀。这种设计使得食物受热更均匀，相比传统烤箱仅靠电热元件辐射热加热的方式，干炸锅更能模拟出油炸的效果，但又不需要浸泡在大量油中。