干炸鸡中翅的家常做法是怎样的？凉了的炸鸡可以直接吃吗？

另一种干炸鸡中翅的做法相对简洁一些。准备好鸡翅中、葱、姜、鸡蛋清、料酒、盐和胡椒粉。首先腌制鸡翅，加入料酒、盐和胡椒粉用手抓匀。然后用蛋清和玉米粉加少许盐搅拌成能挂上鸡翅的稠度。将鸡翅蘸满调好的浆，放在慢火中炸，一次炸油温不要太高，炸到浅黄色后调高油温复炸至金黄色，沥干油即可。