广东炸萝卜油糍粉浆配方与炸鸡骨做法是什么？
南风知我意_03 炸到模具和萝卜丝差不多要脱离的时候，轻轻敲一下锅边就脱落了。然后继续做下一个，重复之前的步骤就行。不用炸太久，看到颜色变得脆脆的就说明熟了。做这个最讲究的就是火候把握。
南风知我意_03 评论 (4)
火候确实是灵魂，很多人做出来要么太硬要么不脆，就是没掌握这个“轻轻敲”的时机。
确实，火候是灵魂，火大了外焦里生，火小了不够酥脆。
火候确实是灵魂所在。很多新手容易犯的错误就是怕不熟一直炸，结果外皮焦苦里面还夹生。这种小吃讲究的是外酥里嫩，观察颜色和听声音比死记时间更靠谱。
火候确实是灵魂，我家每次要么夹生要么炸过头，看来还是得练练手感，谢谢分享技巧！